Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne Brut Aladiah is een Pinot Noir Blanc de Noir van de wijnmakerij Godart et Fils, opgericht in 1948 door de drie broers Paul, André en Jean. Paul, de oudere broer, werkte 23 jaar voor Moët et Chandon voordat hij zijn bedrijf oprichtte, nu gerund door zijn zoon Francois in samenwerking met oenoloog Laurie Marteau. Het bedrijf is RM (Récoltant manipulant) en Vigneron Indépendant, dat wil zeggen, het is de wijnboer die champagne produceert en op de markt brengt met zijn eigen label, uitgaande van druiven die uitsluitend uit zijn wijngaarden komen en in zijn kelders worden verwerkt. Dit zijn de hoekstenen van het bedrijf dat volledig zijn stempel wil drukken op de geproduceerde champagne.

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven en ondersteund door een likeur d'expédition die uitsluitend is samengesteld uit Pinot Noir-wijn.Champagne rijpt 36 maanden op de droesem.

In het glas is de Champagne goudkleurig en heeft een fijne en aanhoudende perlage. In de neus zijn er hints van bessen, bramen, aardbeien en zwarte bes, met delicate kruidige tonen. De slok heeft een mooie body, is fris en harmonieus, met een aanhoudende afdronk.

Ideaal bij vleescarpaccio en rundertartaar.