Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Dom Second Skin 2010 Ruinart

Champagne Blanc de Blancs weerspiegelt perfect de harmonie van het huis Ruinart. Een geweldige klassieker, nu verfraaid met een behuizing van 100% cellulose die herinnert aan de esthetiek van de gipsgroeven van Crayères de Reims waar de champagne verfijnt, samen met de milieuvriendelijke toewijding die het huis onderscheidt. In dit opzicht wordt de "tweede huid" van deze champagne geboren met 62% minder koolstofproductie, 100% recyclebaar papier en wordt de verpakking in Europa geproduceerd.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, afkomstig van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims vanwege hun aromatische finesse, aangevuld met Sézannais-druiven die bekend staan om de rondheid die ze kunnen bieden. Deze champagne vertegenwoordigt perfect de intacte zuiverheid van Chardonnay. Na een handmatige oogst fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 9 jaar op de droesem met kurk.

Deze Blanc de Blancs kenmerkt zich door een goudgele kleur, met groene reflecties. De neus opent met een intens fruitig boeket, met hints van witte perzik en citrus, verrijkt met aangename bloemige aroma's. In de mond is hij aangenaam fris en evenwichtig, met een ronde en zijdezachte afdronk.

Perfect bij zeevruchten en schaaldieren, het is ideaal in combinatie met rauwe vis.