Champagne AOC Vintage 2012 Dom Pérignon

Champagne Brut Vintage Magnum vertegenwoordigt de geschiedenis van Dom Pérignon en zijn bekendheid is wijdverspreid over de hele wereld. Deze wijn is opgedragen aan de Benedictijner monnik die verbonden is met de oorsprong van Champagne zelf.

Het wordt geproduceerd met de beste Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, rijpt gedurende één jaar en wordt eind september geoogst. De wijnbereiding vindt plaats volgens de Klassieke Methode, met hergisting op fles. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 72 maanden op de gisten.

Het wordt gekenmerkt door een schitterende strogele kleur, met gouden reflecties. De neus opent met aroma's van amandel, verrijkt met aangename kruidige hints van cacao en rokerige hints. In de mond is het warm, energiek, aangenaam omhullend en fluweelachtig, met een intense afdronk. De wijn heeft een aanhoudende en complexe body en een delicate kruidige toon.

Perfect bij visgerechten en rauwe vis, ideaal in combinatie met schaaldieren en gerijpte kazen.