Champagne AOC Sans Dosage Franc de Pieds 2015 Minière F&R

Champagne Minière F&R Franc de Pieds wordt geproduceerd uit een blend van Chardonnay en Pinot Meunier, afkomstig van historische wijngaarden voornamelijk gelegen in Hermonville. Het karakteristieke "Franc de Pieds" geeft aan dat de wijnstokken niet zijn geënt, dat wil zeggen niet zijn geënt op Amerikaanse wortels, een zeldzaamheid die de wijn uniek maakt.

Het wijnbereidingsproces van deze Champagne Sans Dosage omvat fermentatie en rijping in eikenhouten vaten, zonder malolactische gisting. Deze methode behoudt de natuurlijke zuurgraad en frisheid van de wijn, terwijl een lange rijping op de droesem gedurende een lange periode (vaak meer dan zes jaar) complexiteit en diepte aan de smaken toevoegt. De wijn wordt zonder dosering gebotteld, waardoor zijn puurheid en authenticiteit zonder toegevoegde suikers tot uitdrukking komt.

In de mond presenteert deze Champagne een zoute aanzet, gecompenseerd door de generositeit van het fruit en de levendige zuurgraad. Hints van citrus, geel fruit en geroosterde tonen komen naar voren en bieden een aromatische complexiteit die culmineert in een lange en verfrissende afdronk. Het aroma wordt gekenmerkt door tonen van rijp fruit en nuances van ondergroei, die bijdragen aan de elegante structuur.

Deze champagne is ideaal bij vis-, zeevruchten- of sushigerechten, dankzij de frisheid en levendigheid die de smaken van het eten versterken.