Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

Vollereaux Brut Rosé de Saignée is een elegante champagne geproduceerd door de wijnmakerij Vollereaux, gevestigd in Pierry, Frankrijk. Deze mousserende wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, een van de meest gewaardeerde druivensoorten voor de productie van rosé Champagne.

De productie vindt plaats via de "Saignée"-methode, een kort maceratieproces dat de extractie van kleur mogelijk maakt door het contact van de schillen met de most. De druiven worden ontsteeld en laten macereren gedurende een periode die kan variëren van 5 tot 48 uur, afhankelijk van de gewenste schaduw, alvorens over te gaan tot het persen. Met een gistingsperiode van drie jaar drukt deze wijn een evenwicht uit tussen frisheid en aromatische complexiteit.

Vollereaux Brut Rosé de Saignée heeft een karakteristieke intense frambozenkleur en presenteert een fijn en aanhoudend bruisen. In de neus kun je kleine rode vruchten en duidelijker rijpe aardbeien waarnemen, gevolgd door hints van gebak en vanille. In de mond omhult de harmonieuze structuur de mond volledig, waardoor aanhoudende aroma's en een smakelijke smaak vrijkomen met een laatste toon van roos.

Deze champagne is perfect te combineren met een rundertartaar of een gastronomische burger en rauwe vis.