Champagne AOC Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs Petite Vallée

De Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Petite Vallée werd geboren in de wijngaarden van Premier Cru Ludes, Chigny les Roses, Villers Allerand, Sermier en Grand Cru Mailly Champagne, Sillery, Louvois en Verzenay.

De mousserende wijn is gemaakt van Pinot Noir-druiven met een kleine toevoeging van Pinot Meunier-druiven, die zacht zijn geperst. De most fermenteert in thermo-gereguleerde stalen tanks. Vervolgens vindt verfijning op fles plaats, die minimaal 58 maanden duurt.

Het heeft een strogele kleur met koperachtige reflecties. De neus opent met hints van rood fruit, perzik, kruisbessen, citrusvruchten en kruiden. In de mond is het elegant en complex, met een goede persistentie.

Perfect als aperitief en tijdens de maaltijd, zelfs bij gerechten op basis van champignons.