Product informatie
Omschrijving
De Champagne Premier Cru Dosage Zero Cuvée Analogie wordt geproduceerd door het Maison Pascal Lejeune, geboren in het begin van de negentiende eeuw in Moussy.
Champagne wordt gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, afkomstig van wijngaarden in Verzenay. De vinificatie vindt plaats met een maceratie op de schillen gedurende 10 uur. De wijn rijpt 10 maanden in stalen tanks, gevolgd door het mousserende proces volgens de Champenoise-methode en vervolgens 3 jaar op de droesem.
Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aroma's van geel fruit, citrus verrijkt met hartige tonen. In de mond is het fris en rijk, met een aanhoudende afdronk.
Uitstekend als aperitief en in combinatie met rauwe vis en schaal- en schelpdieren.