Champagne AOC Grand Cru Rosé Brut Nature Shaman 20 Marguet

De Grand Cru “Shaman” Rosé Extra Brut van wijnmakerij Marguet is een champagne van extreme elegantie en complexiteit, geproduceerd in Ambonnay, in de wijk Montagne de Reims in de regio Champagne-Ardennen, in Frankrijk. Het wordt voornamelijk verkregen uit Pinot Noir- en Chardonnay-druiven uit de Grand Cru-wijngaarden van Ambonnay en Bouzy. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 42 jaar, worden in leibomen getraind met de eenvoudige en dubbele Guyot-methode op heuvelachtig terrein dat wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems die rijk zijn aan kalkachtig grind. De wijnmakerij, die ongeveer 8 hectare wijngaarden bezit, werd in 2008 opgericht door Benoît Marguet, die een onafhankelijk bedrijf wilde oprichten, dat de aandacht van liefhebbers trok vanwege zijn onconventionele stijl en de biodynamische aanpak in de wijngaard en de kelder.

De Extra Brut Rosé Grand Cru “Shaman” wordt geproduceerd met geselecteerde druiven en met de hand geoogst wanneer ze de perfecte balans tussen suikers en zuurgraad bereiken. De trossen worden naar de kelder gebracht en onderworpen aan een directe persing voor de Chardonnay, terwijl de Pinot Noir een lichte maceratie op de schil ondergaat om de kleur te extraheren. Na de alcoholische gisting in Bordeaux-barriques en eikenhouten vaten met inheemse gisten vindt de hergisting op fles plaats op eigen gisten gedurende minimaal 24 maanden.

De “Shaman” Extra Brut Rosé Grand Cru Champagne heeft een heldere uienhuidroze kleur en een fijne en aanhoudende perlage. In de neus komen intense aroma's van geel fruit, citrus, perzik, granaatappel en watermeloen naar voren, evenals bloemige tonen van rode bloemen, kruidige hints en minerale nuances. In de mond is het omhullend, fris, complex en zeer expressief, fijn en romig.

Perfect om alleen van te genieten of in combinatie met verfijnde vis- en zeevruchtengerechten, verse kazen en lichte hapjes.