Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

De Spécial Club-cuvée is een unieke uitdrukking in het Champagne-panorama. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd in jaren die als uitzonderlijk worden beschouwd en is het resultaat van een selectie van voornamelijk Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, onderworpen aan het strenge oordeel van een jury van professionals, via twee goedkeuringsproeverijen, een van de vins clairs en een daaropvolgende van de afgewerkte druiven. Champagne. Het verfijnt gedurende 10 jaar op zijn eigen gisten.

Visueel valt hij op door zijn heldere goudgele kleur, een teken van optimale rijpheid en zorg bij de selectie van de druiven. Op de neus onthult het een verfijnd en romig boeket, met tonen van krijt verrijkt met hints van hazelnoot, acaciahoning, amandel en witte perzik. In de mond presenteert het een zachte en frisse aanzet, met een goede complexiteit en knapperigheid en een zilte afdronk met een mooie dichtheid.

Hij past perfect bij eend en oesters, en is uitstekend bij wit vlees en verse bergkazen.