Champagne AOC Grand Cru Brut Paul Déthune

De Champagne Grand Cru Brut van Paul Déthune is het resultaat van de inspannende inzet van het Maison, sinds 1610 gevestigd in het pittoreske dorpje Ambonnay. Het is gemaakt van een zorgvuldige mix van Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, verrijkt met 30-50% reservewijnen van meer dan 40 verschillende jaargangen.

Volgens de klassieke wijnbereidingsprocessen vindt hergisting op fles plaats, gevolgd door een rijping van minimaal 24 maanden op de gisten.

Het resultaat is een heldere strogele bubbel met een fijne en aanhoudende perlage die opent met omhullende hints van gebak, acaciahoning en rijp fruit. In de mond is hij sappig en fris, met mooie mineraliteit.

Ideaal bij elke maaltijd, past goed bij recepten op basis van vis en zeevruchten, maar ook bij wit vlees en verse kazen.