Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

De Champagne Sainte Anne Brut van Chartogne Taillet is een mooi voorbeeld afkomstig van wijngaarden die groeien op de zandige kalksteengronden van Merfy. Deze Champagne is een uitgebalanceerde mix van Chardonnay en zwarte druiven, met een overwicht van Pinot Noir, die de diversiteit en rijkdom van het terroir weerspiegelt.

De wijnbereiding vindt plaats in vaten en een klein deel van de champagne rijpt in vaten, vooral reservewijnen, en ondergaat geen enkele filtratie tijdens het bottelen. Dit proces geeft de wijn een buitengewone zuiverheid en een intense expressie van het terroir.

Visueel vertoont het een intense strogele kleur. In de neus vallen tonen van broodkorst verrijkt met aangename nuances van honing op. In de mond is de textuur eerst weelderig, gevolgd door een levendige zilte en minerale toon. De afdronk is complex en aanhoudend, met een kristallijne structuur die de unieke identiteit van het dorp Merfy benadrukt.

Deze Champagne combineert prachtig bij verse kazen, visgerechten en is perfect als aperitief. Kan de maaltijd verrijken dankzij zijn evenwicht en mineraliteit.