Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

De Champagne Saint Thierry Extra Brut van Chartogne Taillet is een mooie uitdrukking van het dorp Merfy, gelegen op de zuidelijke helling van het Saint-Thierry-massief, ten noordwesten van Reims. Deze Champagne is afkomstig van het perceel Les Grands Champs, ooit verbouwd door de benedictijner monniken van de abdij van Saint Thierry, en weerspiegelt het kalkachtige en minerale temperament van het lokale terroir dankzij de aanwezigheid van krijt in de ondergrond en de ligging op de hellingen.

De druiven worden uitsluitend geproduceerd uit Chardonnay en volgen een zorgvuldig en traditioneel wijnbereidingsproces, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt en de druiven worden gefermenteerd in eikenhouten vaten. Deze methode behoudt de integriteit en expressiviteit van de wijnstok.

Visueel heeft de wijn een strogele kleur en een fijne perlage. In de neus komen bloemige en fruitige aroma's naar voren, met aangename hints van broodkorst die de complexiteit toevoegen. In de mond is de wijn intens mineraal en persistent, met een goed gestructureerd en genuanceerd smaakpalet.

Perfect bij hapjes, vis, schaaldieren en kazen. Het is ideaal voor het vieren van speciale gelegenheden of om een verfijnd diner te verrijken en biedt een proefervaring die de smaken van de tafel versterkt.