Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Pol Roger's Champagne Extra Brut Pure is een verfijnde uitdrukking van het historische Maison van Èpernay. Resultaat van een uitgebalanceerde blend van de drie klassieke wijnstokken uit de Champagnestreek: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De druiven zijn afkomstig van 30 verschillende Crus gelegen tussen de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte de Blancs.

Na de oogst worden de trossen voorzichtig geperst en vindt de fermentatie voor elke wijnstok afzonderlijk plaats in stalen tanks met temperatuurcontrole. De basiswijnen rijpen een paar maanden en ondergaan een malolactische gisting voordat ze worden gemengd om de uiteindelijke cuvée te creëren. De tweede gisting vindt plaats op de fles volgens de Champenoise-methode, gevolgd door een rijping van minimaal 48 maanden op de gisten om diepte en complexiteit te ontwikkelen.

Deze Champagne heeft een schitterende goudgele kleur en een zeer fijne perlage. In de neus biedt het een complex boeket van bloemige tonen, verse citrusvruchten, broodkorst en lichtkruidige hints. In de mond is het levendig en goed gestructureerd, met een opmerkelijke smaak en frisheid, vergezeld van hints van groene appel en een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect om als aperitief van te genieten en gaat prachtig samen met verse oesters of sushi.