Champagne AOC Extra Brut Mémoire Huré Frères

De Champagne Mémoire Extra Brut van Huré Frères is een werk van wijngaarden gelegen in de Montagne de Reims en Vitryat, waarvan er twee geclassificeerd zijn als premier cru. De bodems, rijk aan krijt en klei, zijn ideaal voor de wijnbouw en dragen aanzienlijk bij aan het unieke profiel van deze wijn. Deze champagne bevat een mix van meer dan 30 jaargangen, sinds 1982 volgens de solera-methode bewaard, en vertelt zo het verhaal van zijn grondgebied en van de Champagne zelf.

De wijnbereiding vindt plaats door middel van spontane gisting in staal, gevolgd door een tweede gisting op fles volgens de klassieke methode. De liquer de tirage bereid volgens de solera-methode, die meer dan 30 vintages vin de reserve omvat, van 1982 tot 2016. Verdere verfijning in foudre perfectioneert de complexiteit en rijpheid van de wijn.

Visueel valt het op door zijn gouden reflecties en fijne en aanhoudende perlage. In de neus presenteert het tonen van verse hazelnoot en mirabelpruim, die ondanks de jaren van rijping een uitzonderlijke frisheid en energie demonstreren. In de mond komt een openhartige zuiverheid naar voren die de rijkdom van de Champagne-terroirs onthult, culminerend in een lange en gedenkwaardige afdronk.

Deze champagne is ideaal bij verfijnde gerechten zoals tarbot of kalfslapjes, waarbij elke combinatie wordt versterkt door zijn structuur en diepte. Perfect voor formele diners of speciale gelegenheden, het viert de gastronomische rijkdom en geschiedenis van een van de meest prestigieuze wijnregio's ter wereld.