Product informatie
Omschrijving
De Champagne Extra Brut Hommage 1921 wordt geproduceerd door Damien Hugot, een huis gevestigd in Epernay. De meeste wijngaarden bevinden zich in de Côte des Blancs, de thuisbasis van Chardonnay.
Champagne is een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druiven, afkomstig uit Monthelon en Chavot. Het mousserende proces vindt plaats in de fles volgens de champenoise-methode en de wijn rijpt minimaal 15 maanden op zijn gisten.
Strogeel van kleur en met een fijne en aanhoudende perlage, opent in de neus met aroma's van bloemen, appel, klein rood fruit en broodkorst. De slok is fris en vrij hartig, met een goede persistentie.
Uitstekend als aperitief, maar ook bij rauwe vis en sushi.