Product informatie
Omschrijving
De Champagne Extra Brut Cuvée Métonyie wordt geproduceerd door het Maison Pascal Lejeune, geboren in het begin van de negentiende eeuw in Moussy.
Champagne wordt gemaakt van Pinot Meunier-, Chardonnay- en Pinot Noir-druiven van wijngaarden in Moussy, Vinay en Épernay. Na de vinificatie rijpt de wijn kort in eikenhouten vaten. Het mousserende proces vindt plaats volgens de Champenoise-methode en vereist vervolgens 3 jaar rijping op de droesem.
Het wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aroma's van rijp fruit, hints van brioche en geroosterd brood. In de mond is het fris en diep, met een aanhoudende afdronk.
Uitstekend als aperitief en in combinatie met rijke salades, wit vlees en verse kazen.