Product informatie
Omschrijving
De Champagne Extra Brut Contrée Noir wordt geproduceerd door Pierre Brocard, wijnboer van de vijfde generatie. De familie Brocard heeft wijngaarden in de buurt van Celles sur Ource, in de Côte des Bar.
De champagne wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir-druiven, die, eenmaal gevinifieerd, sprankelend zijn volgens de champenoise-methode. Gisting is spontaan met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 60 maanden op de droesem.
De wijn is strogeel van kleur en wordt in het glas gepresenteerd met een fijne en aanhoudende perlage. Het opent naar de neus met tonen van rood fruit, paddenstoelen en brioche. De slok is fris en mineraal, met een uitstekende persistentie.
Uitstekend als aperitief, gaat goed samen met risotto's en visgerechten.