Product informatie
Omschrijving
De Champagne Extra Brut Blanc de Gris wordt geproduceerd door het Maison Erick Schreiber, gelegen in Courteron, in Bar sur Seine, in de Côte des Bar.Erik Schreiber is oenoloog en pionier in de productie van champagne uit biodynamische landbouw. Het bedrijf beheert 6,5 hectare wijngaarden, allemaal Demeter gecertificeerd. Deze wijn behoort tot de lijn "Sans soufre ajouté".
Champagne wordt gemaakt van Pinot Blanc en Pinot Gris druiven. 42% van de wijn rijpt op hout. De wijn wordt vervolgens mousserend gemaakt volgens de Champenoise-methode, met een rijping van 8 jaar op de droesem.
Roze van kleur en met een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult aroma's van amandelen en jodium. De slok is fris en elegant, met een goede persistentie.
Uitstekend als aperitief, gaat heel goed samen met scampi's en oesters en vistartaar.