Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau 2018 Philippe Lancelot

De Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau van Philippe Lancelot wordt geproduceerd in de Chouilly-wijngaarden in de Côte des Blancs, uitsluitend van Chardonnay-druiven. Oorspronkelijk stond dit land bekend om zijn Pinot Noir, geprezen om zijn verfijning. Tegenwoordig is het perceel gelegen aan de voet van de stad genaamd "Le Montaigu" bedekt met Chardonnay. Deze champagne afkomstig van wijngaarden die volgens biodynamische principes zijn verbouwd, geeft het beste de kenmerken en geschiedenis van zijn grondgebied weer.

De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid en de wijnbereiding vindt plaats in hout en roestvrij staal, waardoor een volledige malolactische gisting wordt gegarandeerd om de natuurlijke zuurgraad te zoeten en het aromatische profiel van de wijn te verrijken. Door de afwezigheid van toegevoegde sulfieten blijft de natuurlijke integriteit van de wijn behouden.

Visueel heeft het een heldere gouden kleur met een fijne perlage. Het aroma is rijk en complex, gekenmerkt door fruitige, minerale tonen en een kenmerkende frisheid. In de mond is de wijn evenwichtig, delicaat en aromatisch met een minerale structuur die doet denken aan het reukprofiel.

Deze Champagne is ideaal als aperitief of als begeleider van een complete maaltijd. Met zijn grote charme en elegantie is hij perfect voor verfijnde gastronomische gelegenheden.