Product informatie
Omschrijving
Champagne Brut Tradition wordt geproduceerd door Pierre Brocard, wijnboer van de vijfde generatie. De familie Brocard heeft wijngaarden in de buurt van Celles sur Ource, in de Côte des Bar.
De champagne is gemaakt van Pinot Noir, Pinot Blanc en Chardonnay druiven, die, eenmaal gevinifieerd, sprankelend zijn volgens de champenoise methode. Gisting is spontaan met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 24-30 maanden op de droesem.
De wijn is strogeel van kleur en wordt in het glas gepresenteerd met een fijne en aanhoudende perlage. Het opent naar de neus met tonen van rood fruit en brioche. De slok is fris en fijn, met een goede persistentie.
Uitstekend als aperitief, gaat goed samen met voorgerechten met zeevruchten, sushi en wit vlees.