Champagne AOC Brut Rosé Dom 2009 Ruinart

In het kielzog van de voortreffelijkheid bereikt door Blanc de Blancs, is de Dom Ruinart-versie Rosé een champagne die evenzeer gericht is op de Chardonnay-druif, die afkomstig is van de Grand Crus van Avize, Cramant en Le Mesnil-sur-Oger van de Côte des Blancs en van de Mont Blanc Reims. De blend waaruit de cuvée is gemaakt, wordt aangevuld met de rode vinificatie Pinot Noir die afkomstig is van de Sillery Cru. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt het 12 jaar op zijn eigen gisten.

Een antiek roze bubbel met lichte koperkleurige reflecties, het wordt op de neus gekenmerkt door delicate tonen van rijp rood fruit, waaronder framboos, bes en wilde aardbei, met een nauwelijks waarneembaar mineraal en bloemig spoor dat het boeket perfectioneert. Puur fluweel in de mond, het is een champagne met een grote persoonlijkheid die tot uiting komt in al zijn authenticiteit, elegantie en balans.

Ideaal om verfijnde zeevruchten of zalmgerechten te begeleiden, het past perfect bij gevogelte en kalfsvlees.