Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

Bollinger Rosé is een champagne geproduceerd door Maison Bollinger in Aÿ, in de Champagnestreek. Gemaakt met 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay en 14% Pinot Meunier, bevat deze wijn slechts 5 tot 6% toegevoegde rode wijn en is ruim 85% van de druiven afkomstig van Grands en Premiers Crus.

De vinificatie omvat een rijpingsperiode die langer is dan het dubbele van de vereisten voor de denominatie, waardoor de kwaliteit en complexiteit van de wijn worden gewaarborgd. De combinatie van de druivensoorten en de zorgvuldige dosering geven deze Champagne zijn typische structuur en levendigheid.

In de neus valt Bollinger Rosé op door de nobelheid van rood fruit, met hints van rode bessen, kersen en wilde aardbeien, vergezeld van een kruidige toets vergelijkbaar met de Special Cuvée. In de mond biedt het een subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid, met een tanninerijke afdronk door de toevoeging van rode wijn en bessenaroma's. De belletjes zo fijn als fluweel maken de smaakervaring compleet.

Het past perfect bij garnalen, kreeft, zalm, de Japanse en Aziatische keuken, maar ook bij desserts op basis van fruit.