Product informatie
Omschrijving
De Champagne Brut Réserve wordt geproduceerd door het Maison André Fays, gelegen in het dorp Celles-sur-Ource, in de Côte des Bar.De wijngaarden strekken zich uit over 5 hectare in de Ource-vallei, op kleiachtige en kalkrijke bodems.
De champagne wordt geproduceerd met Pinot Noir- en Chardonnay-druiven in gelijke mate, die, eenmaal gevinifieerd, sprankelend zijn met de champenoise-methode. Vervolgens rijpt de wijn 48 maanden op de droesem.
De wijn is strogeel van kleur en wordt in het glas gepresenteerd met een fijne en aanhoudende perlage. Het opent op de neus met een boeket van gele bloemen, citrus, gedroogd fruit en geroosterde tonen. De slok is goed gestructureerd, energiek en van goede persistentie.
Perfect in combinatie met carpaccio van gerookte vis, vette risotto's en oude kazen.