Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

Deze Champagne Brut Nature Zero komt voort uit de eeuwenlange ervaring van Maison Tarlant, dat tegenwoordig door de twaalfde generatie van de familie wordt geleid. Gemaakt van een mengsel van Chardonnay, Meunier, Pinot Noir en oude champenoise druivensoorten, komt het uit 31 percelen wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar. De productie filosofie is gebaseerd op een ambachtelijke benadering die het terroir respecteert, zonder de toevoeging van dosage, om de identiteit van het gebied optimaal uit te drukken.

De vinificatie omvat een zachte persing en een fermentatie in barrique gedurende zes maanden, zonder malolactische gisting. De wijn ondergaat geen filtratie of klaring, waardoor de puurheid intact blijft. Vervolgens is er een lange rijping op de droesem van minimaal zes jaar in de fles, wat complexiteit en aromatische diepte geeft. Dit proces garandeert een Champagne van groot karakter, een authentieke expressie van het huis.

Visueel presenteert het zich met een briljante gouden kleur en fijne, aanhoudende bubbels. De geur is breed en verfijnd, met noten van citrusvruchten, gedroogd fruit, honing en lichte toast nuances. Op de tong valt het op door zijn weelderige en frisse structuur, met een perfecte balans tussen zoutheid en persistentie. De afwezigheid van dosage benadrukt de puurheid van de slok, wat een minerale en levendige sensatie biedt.

Het gaat perfect samen met oesters, rauwe vis, carpaccio en zeevruchtenrisotto, voor een elegante en verfijnde smaakervaring bij elke gelegenheid.