Champagne AOC Brut Nature Cuvée Brut Zéro Minière F&R

Champagne Minière F&R Brut Zéro is een champagne verkregen uit een blend van 30% Pinot Noir, 30% Meunier, 25% Chardonnay en 15% reservewijnen. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden Les Fosselles, Les Fauvagnes en Les Couturelles, geteeld op kalkrijke en kleiachtige bodems.

De wijnbereiding omvat fermentatie en rijping in eikenhouten vaten, waarbij 30% nieuwe vaten en 70% vaten ouder zijn dan 4 jaar, zonder malolactische gisting uit te voeren. De wijn rijpt 7 jaar op de gisten op fles, zonder dosering, en met een dégorgement dat minimaal 6 maanden vóór de marketing plaatsvindt.

In de neus presenteert Champagne Minière F&R Brut Zéro een complex boeket met tonen van gegrild en geel fruit. In de mond is de aanzet zout, maar in balans met de natuurlijke zuurgraad van de druif, wat een lange en citrusachtige afdronk oplevert die een aangename speekselvloed achterlaat.

Het past perfect bij visgerechten, oesters en rijpe kazen.