Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laherte Frères

De Champagne Blanc de Blancs Brut Nature van Laherte Frères wordt geproduceerd op de zuidelijke hellingen van Épernay. Deze Champagne vertegenwoordigt de essentie en energie van het gebied en benadrukt de complexiteit van de oude Chardonnay-wijnstokken. De selectie bestaat voor 50% uit reservewijnen, gerijpt in vaten op de droesem, die bijdragen aan het creëren van een fluweelzachte structuur en continuïteit van stijl.

De wijngaarden, ongeveer 35 jaar oud, groeien in harmonie met de natuur, volgens ecologische en milieuvriendelijke praktijken. Handmatige oogst op volle rijpheid en traditionele persing laten de wijn kennismaken met alcoholische gisting in kleine foudres en vaten, met wat batonnage om de complexiteit verder te verrijken. De gedeeltelijk uitgevoerde malolactische gisting en de verfijning op fijne gisten versterken de finesse en structuur van de champagne, die handmatig wordt gedegorgeerd zonder toevoeging van dosering.

Op het eerste gezicht lijkt het kristallijn, terwijl het in de neus opvalt door een rijk boeket van citrusvruchten, appel, mango en een vleugje gember. De smaak onthult een aangename diepte en evenwichtige zuurgraad, resulterend in een lange en zilte afdronk, die een blijvende en verfrissende indruk achterlaat.

Perfect als aperitief, deze Champagne vindt zijn ideale combinatie met oesters, zeevruchten en hapjes.