Champagne AOC Brut Nature Premier Cru Nature de Craie Laherte Frères

De Champagne Brut Nature 1er Cru Nature de Craie, geproduceerd in de prestigieuze Champagnestreek, precies in Chavot, is een uitdrukking van de Chardonnay-druif. Deze mousserende wijn is afkomstig van wijngaarden gelegen op de zuidelijke hellingen van Épernay en in de Côte des Blancs en langs de Marne-vallei. Hier komt het krijt rechtstreeks uit de aarde tevoorschijn, wat de nadruk legt op de Chardonnay-druiven.

De oogst, die handmatig wordt uitgevoerd op het hoogtepunt van de rijpheid, volgt op een zorgvuldige selectie van de beste sappen, die met behulp van zwaartekracht naar de vaten worden overgebracht, zonder toevoeging van sulfieten, om de natuurlijke expressie van het terroir te behouden. De alcoholische gisting vindt plaats in barriques met weinig bâtonnage, gevolgd door malolactische gisting. De verfijning op fijne gisten en de handmatige degorgement, zonder dosering, geven deze champagne een puur en authentiek karakter.

Het heeft een heldere strogele kleur. De neus is mineraal, bloemig en fruitig met citrustonen. In de mond is hij gestructureerd, hartig, rijk en levendig. Een aromatisch palet dat de essentie van het terroir weerspiegelt.

Perfect als aperitief, maar past prachtig bij vis- en schaaldiergerechten, maar ook bij wit vlees. Het is een ideale metgezel voor speciale gelegenheden, dankzij het vermogen om de smaak te versterken en de maaltijd elegant te begeleiden.