Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

Champagne Minière F&R Influence is een champagne geproduceerd in de regio Champagne-Ardennen, Frankrijk. Deze wijn is verkregen uit een blend van Pinot Noir, Meunier, Chardonnay en 15% reservewijnen, afkomstig van de wijngaarden Les Fosselles, Les Couturelles en Les Fontenelles.

De wijnbereiding omvat het gebruik van 30% nieuwe eikenhouten vaten jonger dan 4 jaar en 70% vaten van 5 jaar en ouder, zonder malolactische gisting uit te voeren. De wijn rijpt 7 jaar op de gisten in de fles, met een dosering van 5 gram per liter en een dégorgement die minimaal 6 maanden vóór de marketing plaatsvindt. Deze lange periode van verfijning geeft de wijn zijn complexiteit en diepgang.

In de neus presenteert Champagne Minière F&R Influence een opmerkelijke mineraliteit met een krachtig en complex boeket. In de mond is de aanzet openhartig met hints van citrus- en chocoladetonen, ondersteund door een lange persistentie.

Het past perfect bij visgerechten, oesters en rijpe kazen.