Champagne AOC Brut Grande Réserve Dourdon Vieillard

De Champagne Brut Grande Réserve van Dourdon-Vieillard is afkomstig van een klassieke blend van de Chardonnay-druif, vergezeld van Pinot Noir en Pinot Meunier-druiven. De wijngaarden zijn verdeeld in het klei-kalksteenterroir dat typisch is voor de Marne-vallei en worden op ambachtelijke wijze geselecteerd.

De alcoholische gisting vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Na de malolactische gisting, exclusief uitgevoerd voor Pinot Noir en Pinot Meunier, vindt hergisting op fles en rijping op de gist plaats, die minimaal 3 jaar aanhoudt.

Het lijkt licht strogeel van kleur te zijn, met een fijne en intense perlage. In de neus komen hints van appel, peer en citrusvruchten vrij, ondersteund door elegante herinneringen aan amandel. In de mond is het levendig, harmonieus en elegant.

Een ideale begeleider voor recepten op basis van vis of garnalen, en goed te combineren met verse kazen.