Champagne AOC Brut Grande Cuvée Erick Schreiber

De Champagne Brut Grande Cuvée wordt geproduceerd door het Maison Erick Schreiber, gevestigd in Courteron, in Bar sur Seine, in de Côte des Bar.Erik Schreiber is een oenoloog en pionier in de productie van champagne uit biodynamische landbouw. Het bedrijf beheert 6,5 hectare wijngaarden, allemaal Demeter gecertificeerd.

Champagne bestaat voornamelijk uit Pinot Noir-druiven, met toevoegingen van Chardonnay en Pinot Gris. Ongeveer 40% van de wijn rijpt op hout. De wijn wordt vervolgens mousserend gemaakt volgens de Champenoise-methode, met een rijping op de droesem gedurende 5 jaar.

Het heeft een strogele kleur in het glas en een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult aroma's van rood fruit. De slok is krachtig, fris en van grote persistentie.

Uitstekend als aperitief, kan worden genoten in combinatie met vleeswaren, hartige taarten en wit vlees.