Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

Pommery's Grand Cru Royal Millesime Champagne is een uitzonderlijke champagne, geboren uit de blend van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven van zeven prestigieuze Grand Crus gelegen in de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Dankzij een perfect evenwicht tussen frisheid en structuur versterkt de Brut-dosering de zuiverheid van zijn oorsprong en onderstreept het de minerale kenmerken die typisch zijn voor de regio.

De cuvée rijpt ruim tien jaar op de gisten, een rijping die deze Champagne verrijkt met complexiteit en karakter. Deze lange verfijning geeft een volwassen en verfijnd aromatisch profiel, waardoor het uitstekende terroir waar het vandaan komt wordt versterkt.

Het presenteert zich in een elegante lichtgouden kleur, met delicate gouden reflecties en een voorbeeldige schittering, begeleid door een fijn bruisen. In de neus is hij elegant en aanvankelijk fris, met bloemige tonen van kamperfoelie en acaciabloem die evolueren naar nuances van gedroogde vijg, samen met delicate hints van viooltjes en bosbessen. In de mond opent het met een sterke mineraliteit en een fluweelzachte textuur, die doet denken aan het krijt uit de regio. De afdronk is evenwichtig en sluit af met een licht accent van roze grapefruit.

Een gastronomische champagne bij uitstek, die perfect past bij zachte kazen, gestructureerde visgerechten, wit vlees, foie gras of lang gerijpt vlees.