Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

Cuvée D champagne wordt geproduceerd door het Maison Devaux, eigendom van de familie Devaux van 1846 tot 1987. Het werd vervolgens gekocht door de Groupe Vinicole Champagne Devaux, die een partnerschap is aangegaan met meer dan 100 wijnmakers en een duurzame benadering van de wijnbouw heeft ontwikkeld in laatste jaren. .

De Cuvée D van het Maison Devaux is afkomstig van een strenge selectie van druiven van individuele percelen die vervolgens afzonderlijk worden gevinifieerd. Het is samengesteld uit Pinot Noir-druiven uit de wijngaarden van de Côte des Bar en Chardonnay-druiven uit de Côte des Blancs en Montgueux. De vinificatie vindt grotendeels plaats in roestvrij staal, voor de rest in houten vaten van 300 l. De tweede gisting duurt 6 tot 8 weken, gevolgd door een rijping in de kelder van minstens 5 jaar. De likeur d'expédition wordt gemaakt met wijnen die gerijpt zijn in eikenhouten vaten.

Cuvée D champagne wordt gekenmerkt door een goudgele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult hints van witte bloemen en delicate kruiden, mandarijn en eindnoten van brioche en vanille. De slok is fris en romig, met een aangename citruspersistentie.

Ideaal in combinatie met visgerechten, zelfs licht gekruid, bij wit vlees en bij chocolade- en vanilledesserts.