Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

De Blanc de Blancs van Louis Roederer is een exclusieve Champagne gemaakt van 100% Chardonnay druiven, geteeld in de "La Côte" wijngaard, gelegen in de Avize cru. De droge en zonnige omstandigheden tijdens de oogst hebben de volledige rijping van de druiven bevorderd, waardoor de wijn een klassieke, gebeeldhouwde en zoute stijl heeft gekregen, representatief voor de grote Chardonnays van Avize.

Deze Champagne wordt gemaakt met 28% van de wijnen die zijn gerijpt in hout, zonder malolactische gisting, om frisheid en structuur te behouden. Deze Blanc de Blancs vangt de essentie van het terroir van Avize en bereikt een zeldzaam evenwicht tussen energie, kracht en verfijning.

In de neus onthult het een verfijnd bouquet van witte bloemen, jasmijn en sinaasappelbloesem, verrijkt met tonen van citrus zest, citroen en oogstaroma's. Er komen ook jodium- en maritieme nuances naar voren, begeleid door krijtpoeder en delicate rokerige tonen die doen denken aan geroosterde amandelen. In de mond biedt het een romige en fluweelzachte textuur die zich ontwikkelt naar een intense en geconcentreerde mariene frisheid. De afdronk is soepel en helder, met een aangename zoutige en zure sensatie die de speekselvorming stimuleert.

Deze Champagne is een ideale begeleiding voor verfijnde gerechten op basis van vis en schaaldieren, of voor verse kazen, waarbij de smaken worden versterkt door zijn elegantie en minerale complexiteit.