Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

Blondel's Champagne Carte d'Or is een elegante uitdrukking van het terroir van Montagne de Reims, verkregen uit een blend van Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay. Deze Champagne valt op door zijn frisheid en complexiteit, waardoor hij een ideale keuze is voor liefhebbers van kwaliteitsbubbels.

Na de gisting wordt de wijn gedurende een periode van 2-3 jaar op de gist geraffineerd, gevolgd door minimaal 6 maanden na degorgement, voordat hij op de markt wordt gebracht. De dosering is beperkt, waardoor het typische en uitgebalanceerde Brut-profiel behouden blijft.

Het heeft een intens gele kleur verrijkt met amberkleurige reflecties, vergezeld van een levendig bruisen en overvloedig schuim. In de neus zijn er tonen van geel fruit, citrusvruchten en een vleugje hazelnoot, verrijkt met plantaardige hints. In de mond biedt het een aangename frisheid, met hints van groene appel, menthol en kruiden, allemaal geharmoniseerd door een ronde en uitgebalanceerde structuur.

Perfect in combinatie met gerechten met witte vis, zoals forel of snoek, of met wit vlees, maar leent zich ook voor intrigerende contrasten met witte chocolademousse of zoetzure gerechten.