Chambolle-Musigny AOC 2021 Reine Pédauque

DE Chambolle-Musigny van Reine Pédauque is een wijn die de essentie van Bourgondië vastlegt met zijn Pinot Noir-druiven geselecteerd uit de wijngaarden rond de gemeente Chambolle-Musigny, een gebied dat bekend staat om de productie van wijnen van hoge kwaliteit en grote finesse. De bodem, die voornamelijk bestaat uit kalksteen en klei, geeft de wijn een unieke complexiteit en elegantie, die de rijkdom en diversiteit van het terroir weerspiegelt.

Het wijnbereidingsproces wordt zorgvuldig samengesteld, te beginnen met een handmatige oogst van de druiven om de hoogste kwaliteit te garanderen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met thermische controle, om de frisheid en integriteit van de aroma's te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden in barriques van Frans eikenhout, waarvan een kwart nieuw, waardoor het boeket wordt verrijkt met vanille en geroosterde tonen, die harmonieus samengaan met de natuurlijke geuren van het fruit.

Visueel toont de wijn een intense robijnrode kleur en schitterende nuances. De neus wordt omringd door aroma's van rijp rood fruit, zoals kers en aardbei, verrijkt met bloemige tonen van violet en pioenroos, en een subtiele kruidige toets van zwarte peper, waardoor een olfactorisch geheel met grote diepte en uitnodigend ontstaat. In de mond drukt de wijn een perfect evenwicht uit tussen zuurgraad en tannines, met een subtiele maar beslissende structuur, wat leidt tot een lange en aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een aangename mineraliteit.

Deze Chambolle-Musigny past prachtig bij een breed scala aan gerechten, van edel en smaakvol rood vlees, zoals gebraad en gestoofd vlees, tot meer delicate gerechten met gevogelte en eend, tot zachte en smakelijke kazen zoals Camembert en Brie. Zijn veelzijdigheid en elegantie maken hem tot een ideale metgezel voor belangrijke diners en speciale gelegenheden. Het wordt aanbevolen om het een uur vóór consumptie te openen, zodat het kan ademen en het volledige spectrum van zijn complexe aroma's vrijkomt.