Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2018 Louis Jadot

Chambolle-Musigny Les Fuées Premier Cru van Louis Jadot werd geboren ten noorden van Vougeot en ten zuiden van Morey Saint-Denis, in een prestigieus, hoewel klein gebied. Dit terroir valt op door zijn kalkrijke bodems op een rotsachtig substraat dat de wijnstokken benadrukt, en biedt een ideale locatie nabij de Bonnes Mares Grand Cru met een oostelijke ligging.

Bij de wijnbereiding worden ontsteelde druiven gebruikt die 3-4 weken in tanks gisten, gevolgd door 18 maanden rijping in eikenhouten barriques. Dit proces geeft de wijn een opmerkelijke structuur en complexiteit.

Robijnrood van kleur, met delicate tonen van rood fruit zoals kersen en wilde aardbeien in de neus, verweven met hints van roos, violet en een lichte kruidigheid. In de mond valt hij op door zijn elegantie en finesse, met zijdezachte tannines en een aromatische persistentie die de complexiteit ervan weerspiegelt, evoluerend naar een lange en minerale afdronk.

Deze wijn past prachtig bij verfijnde gerechten zoals ossenhaas, eend a l'orange of gerechten met eekhoorntjesbrood. Door zijn structuur en de balans tussen zuurgraad en fruit is hij ook geschikt om zachte en rijpe kazen te begeleiden.