Chianti Classico DOCG Filetta di Lamole 2021 Fontodi

Deze Chianti Classico uit Fontodi komt tot leven vanuit de Filetta-wijngaard op 600 meter boven de zeespiegel in het Lamole-gebied, een Toscaans gebied met een hoge roeping die de wijnmakerij sinds 2014 bereikt.

Pure Sangiovese, het wordt verkregen uit biologische wijnbouw. De most fermenteert in staal met maceratie op de schil. De wijn wordt vervolgens 24 maanden gerijpt in grote Franse eikenhouten vaten.

De kleur is intens en schitterend robijnrood. In de neus drukt het aroma's uit van kersen en bessen, met verwijzingen naar zoethout, tabak en violet. In de mond heeft het een elegante en vloeiende slok, met een goede aromatische complexiteit, met een frisse en aanhoudende afdronk.

Geschikt om gestoofd vlees en gebraad te begeleiden, het kan worden gewaardeerd in combinatie met gerijpte kazen.