Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2022 Domaine de Vauroux

De Chablis Montée de Tonnerre van het Domaine de Vauroux wordt gemaakt in de gelijknamige Chablis cru, die profiteert van een benijdenswaardige blootstelling aan de zon. Het wordt verkregen uit wijngaarden van 50 jaar oud, geplant in een kleiachtige bodem die wordt gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van millennial kimmeridge mergels die deze wijn onvergelijkbare minerale tonen geven.

De vinificatie vindt traditioneel plaats in staal, met een lange gisting op lage temperatuur en een verfijning in de fles van 12 tot 18 maanden.

Licht goudgele kleur, de neus is prachtig en biedt een verleidelijke combinatie van jodiumtonen en kruiden. In de mond is het een wijn van grote zuiverheid, zacht en heerlijk, met een zeer aangename afdronk.

Geschikt om recepten op basis van vis, weekdieren en schaaldieren te begeleiden, het is de perfecte aanvulling op hoofdgerechten met wit vlees.