Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Les Preuses is een elegante Bourgondische wijn geproduceerd door Patrick Piuze. Exclusief gemaakt met Chardonnay-druiven geteeld in de prestigieuze wijngaarden van de Chablis-regio, is het een klassiek voorbeeld van finesse en complexiteit. Het unieke terroir, gekenmerkt door kalkrijke bodems die rijk zijn aan zeefossielen, geeft deze wijn een buitengewone mineraliteit.

Het wijnbereidingsproces omvat fermentatie in roestvrij staal, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten om de raskenmerken van de Chardonnay te versterken en diepte aan het aromatische profiel toe te voegen. Door de langdurige verfijning kan de wijn ook een harmonieuze structuur en een groot rijpingsvermogen ontwikkelen.

In de neus biedt deze Chablis een boeket van groen fruit, acaciabloemen en delicate minerale tonen die doen denken aan oesterschelpen. In de mond vermengen de minerale smaken zich met een goede concentratie van rijp fruit, ondersteund door een zure frisheid en een lange en evenwichtige afdronk, die intensiteit en finesse uitdrukt.

Perfect in combinatie met vette visgerechten zoals zalm of tonijn, maar ook bij verse zeevruchten.