Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2021 Louis Jadot

De Chablis Fourchaume van Louis Jadot komt van een Premier Cru-wijngaard in het noordelijke deel van de Bourgogne, halverwege Dijon en Parijs. Het landklimaat en de kalkrijke mergelgronden geven de wijnen van Chablis hun unieke karakter.

Een deel van het sap fermenteert in eikenhouten vaten van 406 liter, geproduceerd door de Cadus-coöperatie, terwijl het andere deel wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks. De gemiddelde leeftijd is 13-15 maanden rijping op de fijne gisten vóór het bottelen.

Strogeel van kleur, drukt een verfijnde aromatische complexiteit uit in de neus, met overheersende tonen van citrusvruchten, witte bloemen en hints van mineraliteit die vuursteen oproepen. Deze sensaties worden verrijkt in de mond, waar de karakteristieke frisheid en zuurgraad zich vermengen met een evenwichtige structuur. De persistentie van minerale en fruitige smaken leidt tot een lange, zuivere afdronk.

Ideaal bij visgerechten, zeevruchten en delicate kazen, het biedt een smaakervaring die rijkdom en frisheid in evenwicht brengt.