Chablis AOC La Chanfleure 2023 Louis Latour

Chablis La Chanfleure van Louis Latour is een witte wijn geproduceerd in de Chablis-regio, in het noorden van Bourgondië, van Chardonnay-druiven. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en worden geteeld op kalksteengronden uit Portland en Kimmeridgian.

De oogst gebeurt mechanisch, waardoor efficiëntie en kwaliteit bij de oogst van de druiven worden gegarandeerd. De wijnbereiding volgt een traditionele methode in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, met volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 8-10 maanden in staal en ontwikkelt een fris en mineraal aromatisch profiel, typisch voor het Chablis-terroir.

Helder lichtgeel van kleur met groene reflecties, de neus geeft delicate tonen van kamperfoelie vrij. In de mond is hij rond en fris, met aroma's van witte perzik en een minerale afdronk die het typische karakter van de kalkrijke grond versterkt.

Perfect in combinatie met schaaldieren, zeevruchten en vleeswaren.