Cava DO Semi Seco Anna Ice Edition Codorníu

Cava Semi Seco Anna Ice Edition is een blend van Chardonnay, Macabeo, Xarello en Parellada.

De oogst is zo gepland dat voor elke variëteit het optimale moment wordt vastgelegd. De druiven worden ontsteeld en geperst om most te verkrijgen die bij een gecontroleerde temperatuur fermenteert. Na fermentatie en stabilisatie wordt de coupage bereid, waarbij de traditionele essentie behouden blijft maar met een geaccentueerde frisheid die geschikt is voor een hoger suikergehalte. De rijping vindt plaats in ondergrondse kelders bij een constante temperatuur om de levendigheid te behouden.

Gekenmerkt door een fascinerend sensorisch profiel, drukt de wijn een perfecte balans uit van fruitige en citrusaroma's, met een frisheid die aanhoudt in de mond. In de neus verschijnen tonen van lentefruit en witte bloemen, met hints van perzik en amandelbloesem. De smaak is aangenaam compact met behoud van een grote frisheid en vitaliteit.

Hij leent zich uitstekend als verfrissend aperitief en als veelzijdige begeleider van elk soort gerecht, of als intermezzo tussen de maaltijden. Het past ook heel goed bij een grote verscheidenheid aan gedurfde cocktails.