Cava DO Reserva Brut Rosé Trepat 2021 Agustí Torelló Mata

De Agustí Torelló Trepat Rosé is een rosé cava die voor 100% wordt geproduceerd met Trepat-druiven, geteeld in de Ubac-finca van Sant Joan de Mediona, gelegen op 500 meter boven de zeespiegel. De bergwijnbouw wordt beoefend op terrassen en leisteengronden, waardoor de wijn een onderscheidend en uniek karakter krijgt.

De wijnbereiding omvat een maceratie van 8 uur en fermentatie bij 16 graden gedurende 28 dagen met geselecteerde gisten vóór de oogst, om de expressie van de Trepat en de specifieke bodem van de finca te respecteren. Vervolgens rijpt de wijn 2 jaar op fles met zijn droesem in de kelders bij een constante temperatuur van 17 graden. Dit proces garandeert de kwaliteit en complexiteit van de Cava.

De Agustí Torelló Trepat Rosé heeft aroma's van wilde aardbeien en kersen en biedt een fris en mineraal smaakprofiel. In de mond is hij soepel en aangenaam, ideaal bij het begeleiden van aperitieven, voorgerechten, fruit, verse kazen of bladerdeegdesserts.

Deze cava past perfect bij aperitieven, voorgerechten, fruit, verse kazen of bladerdeegdesserts.