Cava DO Brut Rosé Anna Codorníu

Codorníu's Cava Brut Rosé Anna wordt geproduceerd met een blend van Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig uit de wijngaarden van Lleida, een van de meest continentale gebieden van de DO Cava.

De oogst vindt plaats rond half augustus, 's nachts, om de druiven zo vers mogelijk te houden en oxidatie te voorkomen. Voor Chardonnay fermenteert de most, na ontstelen en persen, bij gecontroleerde temperaturen. Voor Pinot Noir blijft de most 3-4 uur in contact met de schil om zijn roze kleur te verkrijgen, waarna de gisting begint met geselecteerde gisten. Na de gisting en klaring worden de wijnen geassembleerd en gebotteld om een tweede gisting in de kelder te ondergaan, waarbij ze minimaal 12 maanden op de gist rijpen.

Visueel presenteert het een delicate kersenrode kleur en fijne en aanhoudende belletjes. Het biedt in de neus aroma's van rood fruit zoals aardbeien en kersen, verrijkt met tonen van bessen en een lichte aanwezigheid van groene appel. In de mond is hij elegant en licht, goed uitgebalanceerd tussen zuurgraad en zoetheid, met een verfrissende afdronk.

Deze mousserende wijn is ideaal voor aperitieven en occasionele toasts.