Cava Brut Reserva DO 2021 Segura Viudas

De vereniging van inheemse druiven van Catalonië, Macabeo, Parellada en Xarel-lo, afkomstig van een groot aantal wijngaarden in de regio, leidt tot de Brut Reserva van Segura Viudas, een uitgebalanceerde en complexe Cava.

De most die wordt verkregen door de hele trossen te persen, wordt 24 uur met rust gelaten, waarna de fermentatie met geselecteerde gisten wordt gestart. Na het mousserende proces door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode, blijft de mousserende wijn nog minstens 15 maanden raffineren op zijn eigen gisten.

Strogeel van kleur, het heeft een elegante en aanhoudende mousse. Het reukvermogen wordt gespeeld door aroma's van witvruchtig fruit, citrus en tropisch fruit, vergezeld van bloemige tonen. In de mond is het een perfecte synthese van fruit, frisheid en complexiteit.

Waardevol aperitief, het is de trouwe metgezel van venusschelpen en zeevruchten. Het past heel goed bij Brie-kaas.