Corpinnat DO Terrers Brut Nature 2019 Recaredo

De Brut Nature Terrers van Recaredo zijn geboren in wijngaarden, biologisch en biodynamisch, gelegen in Sant Sadurni d'Anoia, in de Catalaanse comarca van Alt Penedès, in Corpinnat, in het hart van het Cava-productiegebied.

Het wordt geproduceerd met Xarel-lo-, Macabeu- en Parellada-druiven, volledig met de hand geoogst na een zorgvuldige selectie van perfect intacte en gezonde druiven. Na de klassieke witte vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode, met lange veroudering op eigen gisten.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur die neigt naar helder goud, en door een zeer fijne en continue perlage. De neus opent met aangename minerale tonen, vergezeld van hints van vers fruit met wit vruchtvlees, waaronder appel en peer, hints van gerookte en bloemige sensaties, die ruimte laten voor een frisse amandelafdronk die deze bubbel een bijzonderheid geeft. In de mond is het majestueus, romig en behendig, met hints van bloemen en wilde kruiden die begeleiden naar een aangenaam aanhoudende afdronk.

Uitstekende bubbels tijdens de maaltijd.