Barolo DOCG Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

De houten kist bevat 2 geweldige wijnen uit Piemonte, geproduceerd door het bedrijf Marchesi di Barolo.

Barolo wordt geproduceerd uit een selectie van de beste wijngaarden op het landgoed, in het gemeentelijk gebied van Barolo.

Aan het einde van de klassieke vinificatie met maceratie op de schil rijpt de wijn eerst in Franse eikenhouten barriques en vervolgens gedurende 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten.

Granaatrood van kleur, straalt een boeket uit met delicate kruidige aroma's, aroma's van gedroogde rozenblaadjes, rood fruit, tonen van kreupelhout. De slok is harmonieus en elegant, met zeer fijne tannines en een opmerkelijke persistentie. Te combineren met stoofvlees, gestoofd vlees of wild.

De Champagne Grand Cru Brut Réserve wordt geproduceerd door Maison Mailly, een van de oudste coöperaties in de Champagnestreek.

De wijn is een blend van Pinot Noir en Chardonnay druiven. Na de handmatige oogst worden de druiven in hele trossen geperst. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en vaten, met daaropvolgende verfijning op de fijne droesem in de karakteristieke krijtgroeven.

De wijn is goudgeel van kleur en heeft een fijne en aanhoudende perlage. In de neus zijn er hints van fruit en geroosterd brood. De slok is romig en harmonieus. Deze Champagne is uitstekend te combineren met visgerechten en romige kazen.