Brunello di Montalcino DOCG, Chianti DOCG, Morellino di Scansano Etichetta Rossa DOCG Fattoria dei Barbi

In deze doos met een volledig Toscaanse ziel is het mogelijk om de Brunello di Montalcino van Fattoria dei Barbi te vinden, het embleem van de wijnmakerij en het eerste onderscheidende kenmerk. Hij rijpt 2 jaar in vaten met toenemende capaciteit. In het glas vertoont het een schitterende robijnrode kleur. Het heeft een kenmerkende kruidige geur van roze peper die te vergelijken is met een rijk aromatisch assortiment op basis van aromatische kruiden, pruimen, bosbessen en toetsen van rabarber. De smaak is gestructureerd en persistent, met vlezige tannines die bijna kauwbaar zijn, aangevuld met een voldoende frisheid. Uitstekend te combineren met gestoofd rood vlees of wild, het verbetert smakelijke en goed gekruide harde kazen.

Chianti is een traditionele Toscaanse wijn die de familie Colombini al een eeuw produceert. Montalcino wordt in feite gevonden in de bredere Chianti-denominatie, maar deze interpretatie drukt een soberheid en elegantie uit die het terugvoert naar de meest typische stijl van Montalcino. Een jonge wijn maar ook een klassieker die schittert in een levendig robijnrood in het glas. De neus is intens wijnachtig met hints van rode bessen. De smaak is harmonieus en droog, hartig en licht tanninerijk. Een label dat geserveerd wordt in het gezelschap van de traditionele Toscaanse keuken: van croutons tot Colonnata-reuzel, van pens tot Florentijnse steak.

Ten slotte is Morellino di Scansano een wijn geboren in de Maremma, meer bepaald uit de wijngaarden van het landgoed Aquilaia dei Barbi, voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven, die plaatselijk de naam Morellino draagt, en met kleine toevoegingen van Merlot. Het is een wijn die modern en boeiend is met behoud van zijn oude wortels. Robijn met paarse tinten de kleur, begint op de neus met tonen van rood fruit en rijpe kersen en ontwikkelt dan herinneringen aan mirte en mediterrane struikgewas. In de mond is het een warme en hartige wijn, met goed geïntegreerde tannines en tonen van groene tabak in de afdronk. Ideaal om te combineren met smakelijke vleesgerechten, gebraad, wild zwijn "scottiglie" typisch voor de mediterrane keuken; noch minacht het vissoepen en vooral hartige oude kazen.