Geschenkkist Michele Chiarlo met Barbera Le Orme en Moscato Nivole

Deze doos bevat twee typische en representatieve Piemontese uitdrukkingen uit het Asti-gebied aangeboden door wijnmakerij Michele Chiarlo.

Barbera d'Asti Le Orme komt uit wijngaarden ten zuiden van het Asti-gebied. Het is afkomstig van een vinificatie met 10 dagen maceratie op de schillen. Zoals de naam zelf al doet vermoeden, rijpt de wijn, zodra de alcoholische en malolactische gisting voltooid is, gedurende 16 maanden in staal. Het heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus draait om fruitige tonen van framboos en kers die de weg vrijmaken voor een elegant kruidig component. Fris en hartig in de mond, laat nauwelijks de tannines zien die perfect integreren met zijn lichaam en hem intrigerend maken om te drinken. Het leent zich uitstekend bij gebraad en gestoofd rood vlees, maar kan ook prima bij een goede pizza passen.

Moscato d'Asti Nivole komt van wijngaarden gelegen op bodems bestaande uit mariene sedimenten en witte aarde. De oogst wordt gevolgd door een lichte persing en fermentatie in een autoclaaf bij een gecontroleerde temperatuur, een fase waarin het typische bruisen zich ontwikkelt. Het lijkt strogeel van kleur. Het reukprofiel is een combinatie van bloemige tonen en salie-aroma's met fruitige hints. De slok is slank en soepel, aangenaam fris. Uitstekend te combineren met desserts, vooral op basis van hazelnoten.