Carmignano DOCG Villa di Capezzana 10 Anni 2014 Tenuta di Capezzana

Villa di Capezzana is een rode wijn uit het historische gebied van Carmignano, geproduceerd met een blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Dit label vertegenwoordigt de ervaring en traditie van de wijnmakerij Capezzana, een van de oudste in de regio Toscane, bekend om de kwaliteit van zijn wijnen en om zijn toewijding aan duurzame wijnbouw.

De wijnbereiding vindt plaats in stalen tanks, met een alcoholische gisting van 7 dagen, gevolgd door een maceratie van 13 dagen op de schillen, bij gecontroleerde temperaturen van 26-28°C. De malolactische gisting vindt plaats in Franse houten tonneaux en de rijping duurt minimaal 12 maanden. De wijn voltooit zijn verfijning op fles gedurende nog eens 12 maanden, waardoor een optimale evolutie van zijn aroma's en smaken wordt gegarandeerd.

In het glas presenteert het een intense robijnrode kleur. In de neus komt een elegant boeket van zwarte kersen, frambozen en rijp fruit vrij, met lichte nuances van zoete zoethout. In de mond is het zacht en omhullend, met fluweelzachte en goed geïntegreerde tannines. De aanwezige zuurgraad wordt gecompenseerd door de tanninerijkdom en biedt een lange en aanhoudende afdronk.

Het past prachtig bij alle soorten vlees, zowel geroosterd als gegrild, maar ook bij gerijpte kazen.